YΛΙΚΑ
- 250 γρ μύδια κατεψυγμένα
- 150 γρ καλαμπόκι κατεψυγμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 ποτηράκι κρασί άσπρο ξηρό
- 1/2 πιπεριά καυτερή πράσινη ψιλοκομμένη
- 250 γρ ρύζι αρμπόριο
- 80 γρ ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε τα μύδια καλά και τα στραγγίζουμε.
Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφριά και προσθέτουμε τα μύδια συνεχίζοντας το σωτάρισμα και στην συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά, αλάτι πιπέρι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά προσέχοντας να μη σωθεί το νερό μέχρι να βράσει καλά το ρύζι και τα μύδια.
.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου