Σάββατο 14 Μαΐου 2011

Είδη και ιδιότητες βοτάνων.



Το 1850 το 80% των φαρμάκων προερχόταν από φυτά. Σήμερα με την κυριαρχία της χημικής φαρμακοβιομηχανίας, μόνο το 20-30% των φαρμάκων παρασκευάζονται από φυτά.
Τα φαρμακευτικά βότανα είναι σημαντικό όπλο στην φαρέτρα παραδοσιακών θεραπευτικών όπως η κινέζικη ιατρική, η αρχαία ελληνική ιατρική, η φυτοθεραπεία.
Αν και τα περισσότερα βότανα είναι ασφαλή, ορισμένα μπορεί να έχουν σημαντικές ανεπιθύμητες ενέργειες. Λόγω των μικρών σχετικά περιθωρίων κέρδους που έχει η πώληση των βοτάνων, της υπαγωγής των σκευασμάτων αυτών στην νομοθεσία για τα τρόφιμα, πολλαπλών διαπλεκόμενων αλλά και ανταγωνιστικών συμφερόντων ανάμεσα στην φαρμακοβιομηχανία και στις εταιρείες τυποποίησης των βοτάνων, η επιστημονική έρευνα για τα βότανα δεν χρηματοδοτείται επαρκώς.
 Το αποτέλεσμα είναι ότι παρά την ευρεία χρήση των βοτάνων σε παραδοσιακές θεραπευτικές, δεν έχουν γίνει σοβαρές επιστημονικές έρευνες αξιολόγησης για τα περισσότερα από αυτά. Έτσι ο ιατρός στην εφαρμοσμένη κλινική πράξη, είναι υποχρεωμένος να μελετάει και να αξιολογεί επιπροσθέτως ιστορικά δεδομένα αναφορικά με την αποτελεσματικότητα και τους μηχανισμούς δράσης πολλών βοτάνων, απορρίπτοντας όσα αντιστοιχούν σε λαϊκές δοξασίες, πριν αποφασίσει να τα χορηγήσει με ασφάλεια σε ένα συγκεκριμένο ασθενή.
Επίσης ο μαχόμενος ιατρός είναι υποχρεωμένος να μελετάει και τυχόν αναφορές που έχουν γίνει από καταναλωτές αναφορικά με ανεπιθύμητες ενέργειες κατά την χρήση των βοτάνων, σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες του ma huang για παράδειγμα, ενός βοτάνου που χρησιμοποιεί η παραδοσιακή κινέζικη θεραπευτική, διαπιστώθηκαν έπειτα από οκτακόσιες αναφορές ανεπιθύμητων ενεργειών στο FDA κατά την χρήση του στις ΗΠΑ.




  




Η βιομηχανοποίηση, είχε πολλές φορές δυσμενή αποτελέσματα στην ποιότητα και καθαρότητα των βοτάνων. Παραδοσιακά οι άνθρωποι, καλλιεργούσαν και χρησιμοποιούσαν ατόφια τα βότανα.
Σήμερα καλλιεργούνται και παρασκευάζονται συχνά σε ανεξέλεγκτα περιβάλλοντα και με πρωτόκολλα που ποικίλλουν, συσκευάζονται σε κάψουλες ή δισκία σε μορφές που καθόλου δεν παραπέμπουν στο αρχικό βότανο, ενώ συχνά κατά την ενσωμάτωσή του σε κάψουλα, το βότανο νοθεύεται με προσμίξεις, μικρόβια, βαρέα μέταλλα και τοξικές ουσίες με δυσμενείς συνέπειες στην υγεία.
Η ποσότητα μάλιστα του δραστικού βοτάνου είναι πολλές φορές ελάχιστη ή ανύπαρκτη ανά χάπι, σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές μελέτες. 
Τα βότανα δεν επιδρούν σε ένα μόνο όργανο, αλλά έχουν ολιστικές επιδράσεις. Αυτό σημαίνει ότι ένα βότανο που είναι κατάλληλο για ένα συγκεκριμένο για παράδειγμα υπερτασικό άτομο, μπορεί να μην συνιστάται για ένα άλλο. Επίσης αλληλεπιδρούν με τυχόν χορηγούμενα φάρμακα. Ορισμένα βότανα παρουσιάζουν σοβαρές παρενέργειες. Έτσι η χρήση των βοτάνων πρέπει να γίνεται μετά από σοβαρή ιατρική μελέτη του οργανισμού και όχι ανεξέλεγκτα.
Τα βότανα έχουν μία σειρά από ιατρικές εφαρμογές όπως το προ εμμηνορρυσιακό σύνδρομο, η εμμηνόπαυση, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η υπέρταση, η υπερχοληστερολαιμία ( «υψηλή χοληστερίνη»), οι διαταραχές μνήμης, η κατάθλιψη, η αϋπνία, οι ρευματοπάθεια, η ηπατοπάθεια, η υπερπλασία του προστάτη, η δυσκοιλιότητα, οι πνευμονικές παθήσεις. 
Ακολούθως, μπορείτε να δείτε κάποιες πληροφορίες για τα διάφορα βότανα...

Βασιλικός : Νευρικοί πονοκέφαλοι, αδύνατη μνήμη, δυσκοιλιότητα, στομάχι
Γιοχίμπ : Αφροδισιακό
Δεντρολίβανο : Τονωτικό, διεγερτικό
Δίκταμο : Ευστόμαχο, επουλωτικό, ερωτικό, τονωτικό, κατά του έλκους στομάχου.
Δυόσμος : Φτιάχνει το στομάχι μετά τον εμμετό.
Ζαμπούκος : κρυολόγημα, συνάχι, βρογχίτιδα, ρευματισμοί, αρθρίτιδα, άσθμα, διουρητικό.
Θυμάρι : Βρογχίτιδα, γενικό διεγερτικό, ανοίγει την όρεξη.
Ιβίσκος : Δυσκοιλιότητα, παχυσαρκία.
Καλέντουλα : Έλκος στομάχου, εμμηναγωγό.
Κυνόροδο : πλούσιο σε βιταμίνη C επιταχύνει την αναρρωτική διαδικασία.
Λεβάντα : Πονοκέφαλος, ίλλιγοι, ημικρανίες, ηρεμιστικό.
Λουίζα : Ουρικό οξύ, στομάχι, αϋπνία, διουρητικό, κατά της παχυσαρκίας.
Μαντζουράνα : Άγχος, αϋπνία, πονοκέφαλος, ευστόμαχο, υποτασικό.
Μελισσόχορτο : Στομάχι, πονοκέφαλοι, υπέρταση, καταπραϋντικό, ηρεμιστικό των νεύρων.
Μέντα : Τονωτικό, φτιάχνει το στομάχι μετά τον εμετό, διουρητικό.
Μολόχα : Βρογχικά, βήχας, λαρυγγίτιδα πεπτικά προβλήματα, διουρητικό.
Πιπερόριζα : Υπερκόπωση, αφροδισιακό, τονωτικό.
Πασιφλόρα : Αϋπνία, άγχος, ηρεμιστικό, ελαφρύ υποτασικό.
Τσάι του βουνού : Θερμαντικό, πλουσιο σε σίδηρο, αντιβηχικό, τονωτικό.
Φασκόμηλο : Κατά του σακχάρου, ανεβάζει την πίεση, τονωτικού του νευρικού συστήματος.
Φλαμούρι ή τίλιο : Πέτρα νεφρών, αϋπνία, ημικρανίες, βήχας, ηρεμιστικό, θερμαντικό διουρητικό.
Χαμομήλι : Ηρεμιστικό, επουλωτικό, χωνευτικό.
Βαλεριάνα [Valeriana officinalis] : χαλαρωτικό και νευρωτονωτικό. Αποτελεσματική ως βοήθημα στην αϋπνία. Ως ρόφημα βοηθά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Γαϊδουράγκαθο [Silybum marianum]: Οι καρποί του ως ρόφημα βοηθούν την παραγωγή γάλακτος, ιδανικό για μητέρες που θηλάζουν.
Κρόκος [Crocus sativus]: Χρησιμοποιείται ως στομαχικό αντισπασμωδικό και αφροδισιακό. Αντιθρομβωτικές ιδιότητες στο αίμα, θεωρείται ηρεμιστικό. Πολύτιμο μπαχαρικό, καλλιεργείται στην περιοχή της Κοζάνης.
Ρείκι [Galluna vulgaris]: ήπιο ηρεμιστκό. Διουρητικές και απολυμαντικές ιδιότητες του ουροποιογεννητικού συστήματος. Τονωτικό των μυών. Ως αφέψημα βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.

Προσοχή: κάτι που συστήνεται από ΟΛΟΥΣ!!!! Η χρήση των βοτάνων πρέπει να είναι λελογισμένη. Σε καμιά περίπτωση όμως ασθένειας, δεν θα πρέπει κανείς να σταματήσει τη φαρμακευτική αγωγή, που ακολουθεί και να ξεκινήσει μια θεραπεία με βότανα, χωρίς μάλιστα να ενημερώσει το γιατρό του.

Είδη καφέ και διατροφική χρησιμότητα.


Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του.
Υπάρχουν δύο βασικά είδη καφεόδεντρου, ή καφέας τα οποία παράγουν τις δύο ποικιλίες οι οποίες και στηρίζουν το παγκόσμιο εμπόριο του καφέ : η καφέα Αραμπίκα και η καφέα Ρομπούστα.
Τα είδη του καφέ:
  • Ο Τουρκικός (ή ελληνικός) καφές
  • Ο φραπέ
  • Ο Στιγμιαίος καφές
  • Ο καφές εσπρέσσο λούνγκο
  • Ο καφές εσπρέσσο μακκιάτο
  • Ο καφές εσπρέσσο νορμάλε
  • Ο καφές εσπρέσσο στρέττο
  • Ο καφές εσπρέσσο φρέντο
  • Ο καφές καππουτσίνο
  • Ο καφές καππουτσίνο καραμέλ
  • Ο καφές καππουτσίνο λάττε
  • Ο καφές κόζιτο
  • Ο καφές κοζίτο καραμέλ Ο καφές κοζίτο αμαρέττο
  • Ο καφές κοζίτο τσόκο
  • Ο Καφές φίλτρου ή γαλλικός καφές
  • Ο καφές φροζίτο
  • Ο καφές φροζίτο εσπρέσσο
  • Ο καφές φροζίτο σπέσιαλ ο καφές φροζίτο τσόκο.


  • Τι θερμίδες, αποδίδει το κάθε είδος;
• Ελληνικός: O σκέτος καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες).
• Στιγμιαίος (φραπέ και νες): O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες και για κάθε μερίδα γάλακτος, 30 θερμίδες).
• Γαλλικός: O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες και για κάθε μερίδα γάλακτος, 30 θερμίδες).
• Espresso: O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες).
• Cappuccino: Kαφές Espresso, φρέσκο γάλα (με αφρόγαλα 160 θερμίδες, με σαντιγί 333 θερμίδες). Δροσεροί και πρωτότυποι Θα τους βρείτε σίγουρα στα στέκια των νέων, καθώς αποτελούν τη νέα μόδα στον καφέ και κερδίζουν συνεχώς οπαδούς.
• Freddo Espresso: Διπλή δόση καφέ, παγάκια (100 θερμίδες).
• Freddo Cappuccino: Διπλή δόση καφέ, αφρόγαλα, παγάκια (160 θερμίδες).
• Freddoccino Espresso: ζάχαρη, φρέσκο γάλα, θρυμματισμένος πάγος (330 θερμίδες).
 Mochaccino Espresso: σοκολάτα, σαντιγί, θρυμματισμένος πάγος (400 θερμίδες).

Mε αλκοόλ:
 Irish Coffee: Kαφές φίλτρου ή Espresso, ζάχαρη, Irish whiskey, σαντιγί (383 θερμίδες).
• Bailey’s Irish Cream Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, Bailey’s Original Irish Cream, σαντιγί και προαιρετικά κανέλα (423 θερμίδες).
• Amaretto Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, liqueur Amaretto, σαντιγί και προαιρετικά καβουρδισμένα αμύγδαλα (413 θερμίδες).
• Mexican Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, liqueur Kahlua, σαντιγί, κανέλα, κακάο, τεκίλα (408 θερμίδες).

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καφές βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες, καθώς προκαλεί εγρήγορση και μείωση της ανίας. Ο βασικός λόγος είναι ότι καφές περιέχει καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό. Όπως, επίσης η υπερβολική κατανάλωση καφέ είναι δυνατό να προκαλέσει νευρικότητα , άγχος και αϋπνία. Επίσης, καλό θα είναι να αποφεύγεται στις παρακάτω περιπτώσεις:
  • στομαχικές παθήσεις
  • εγκυμοσύνη
  • αναιμία
  • οστεοπόρωση
  • πέτρα στα νεφρά
  • αφυδάτωση
  • αϋπνία
  • νευρολογικές παθήσεις
  • στρες
  • καρδιακές αρρυθμίες

Τέλος, ενημερωτικά σας παρέχω την ποσότητα καφεΐνης σε διάφορα ροφήματα και τρόφιμα, με ανώτατο όριο τα 250mg:
  • στιγμιαίος καφές: 125mg
  • καφές φίλτρου: 90mg
  • εσπρέσο διπλός: 85mg
  • ελληνικός διπλός: 75mg
  • σοκολάτα υγείας: 55mg
  • μαύρο τσάι: 50mg
  • αναψυκτικό (τύπου κόλα): 40mg
  • σοκολάτα γάλακτος: 20mg
  • σοκολατούχο γάλα: 15mg
  • κακάο ρόφημα: 10mg
  • ντεκαφεϊνέ: 3mg